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TERRE 2016
Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer
Bière sans mousse et sans carbonatation, Terre 2016 a une couleur ambrée foncée, légère et opalescente.
Au nez, une note alcoolique ressort avec des nuances de vin rouge aux arômes intenses et des notes boisées de barrique.
En bouche, elle se caractérise par une sécheresse tannique faisant un agréable contraste avec une note acide et fraîche. Des touches de fruits rouges et de cerises sous alcool se dégagent avant de laisser la place à une finale finement minérale et légèrement astringente.
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, ris noir, houblon, sucre, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
Grade alcoolique
13,5% vol.
Plato grade
27
Couleur (EBC)
36-38
Niveau d'amertume (IBU)
27-29
Température de dégustation
12-14 °C
L'histoire de la
TERRE 2016
Dans son excursus sur les oxydations, Teo a décidé, en 2010, de lancer un nouveau projet et de transformer l'ancienne brasserie - entre-temps déménagée dans des locaux plus vastes - en une cave à barriques. Il a ensuite acheté à des producteurs de vin renommés les fûts de leurs vins les plus fins, pour affiner deux nouvelles bières spécialement créées.
La première de ces bières s'appelait Terre et était dédiée au monde des vins rouges. Elle était brassée avec du malt d'orge et du riz noir, et vieillie dans des fûts ayant accueilli de grands vins rouges italiens.
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Numéro de TVA
02947730046