BOTANIC BLONDE

L'histoire de la

BOTANIC BLONDE

Teo décide de proposer sa propre interprétation d’une bière artisanale sans alcool. Il en résulte une bière 100% italienne, principalement caractérisée par l’utilisation de plantes aromatiques. Cette bière incarne tout le savoir-faire de Baladin, qui joue avec sérieux sur les plantes et les épices. Une véritable bière, simplement… sans alcool et à faible teneur en calories.

Brassée avec du malt d’orge 100% italien, elle est fermentée selon les règles de l’art avec des souches de Saccharomyces cerevisiae, où se rencontrent houblon, coriandre, gentiane et huiles essentielles de Cannabis sativa.

L’arôme de Cannabis sativa est extrait grâce à une technique innovante brevetée par l’entreprise italienne Milestone, basée sur l’hydrodistillation par micro-ondes des huiles essentielles. Cette technologie garantit une haute qualité aromatique, tout en évitant l’usage d’alcool, d’additifs ou de solvants chimiques.

Pour rester fidèle au nom et rendre cette bière encore plus intéressante, le maître brasseur a ajouté une touche zen, en intégrant de la passiflore à la recette : 33 centilitres de positivité et de relaxation en canette (avec ouverture totale).

Botanic fait partie du projet Nutribev, développé par Baladin en collaboration avec l’Université de Turin, avec le soutien de la Région Piémont et en partenariat avec des entreprises innovantes. L’objectif est l’étude des aliments et boissons fonctionnels, grâce à la réutilisation des sous-produits de production, la recherche et l’application de nouvelles techniques de transformation.

Botanic, en tant que bière sans alcool (alcohol free), à faible teneur en calories et sans sucre (sugar free) mais contenant des maltodextrines, s’inscrit dans ce cadre de recherche, tout comme la technique "verte" utilisée pour l’extraction des huiles essentielles de cannabis sativa et de houblon, sans additifs ni solvants chimiques.