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WAYAN
Notre façon de faire... Saison
Cette bière de saison à la robe jaune foncé légèrement trouble se présente avec une mousse fine, persistante, d’une belle couleur crème légère. Ses senteurs, très complexes, vous transportent instantanément dans des champs en fleurs et vous font planer lentement sur des étendues de thym et de romarin.
Mais voilà que les senteurs végétales se dissolvent dans un délicieux floral qui se referme, dès que la chaleur arrive, sur de fortes notes de poivre fraîchement moulu. En bouche, c'est une véritable allégorie de saveurs allant du malt doux à l’agrume, en passant par des notes plus vives d'épices et de poivre frais, qui invitent à un deuxième verre, puis un troisième, puis un quatrième...
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, Malt de blé, Blé, Seigle, écorces d'agrumes et herbes aromatiques en proportions variables, houblon, sucre, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,33L
0,75L
1,5L
24L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,33L
0,75L
1,5L
24L
Grade alcoolique
5,8% vol.
Plato grade
14,5
Couleur (EBC)
8-10
Niveau d'amertume (IBU)
8-10
Température de dégustation
8-10 °C
L'histoire de la
WAYAN
2000 : le nouveau millénaire commence et la famille Musso s'agrandit avec la naissance de Wayan, un nom qui, en balinais, signifie aîné ou aînée. La famille des bières Baladin s'agrandit donc avec celle que Teo dédie à sa première fille, et qui prendra son nom. Au départ, c'était une bière de saison tout court, avec différentes céréales et épices et une légère note poivrée.
Au fil des années, avec le passage de l'enfance à l'adolescence de la petite Wayan, maître Teo a décidé de revoir la recette de cette bière pour la rendre plus proche du caractère pimenté de sa fille : avec l’ajout de différents types de poivre, il la rendra encore plus fraîche et intéressante, reflétant pleinement le caractère de ceux qui lui ont donné ce nom.
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Numéro de TVA
02947730046