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MAMA KRIEK
Notre façon de faire... Fruit Beer
D’une couleur rouge rubis aux reflets ambrés, avec sa fine mousse rosée d'une persistance délicate, cette bière a des arômes de griotte et de cerise qui disparaissent presque dans le vineux ; des notes qui se confirment en bouche où la composante fruitée domine.
Les notes de cerise noire précèdent celles de l'amande amère ; la robe légère et l'acidité délicate créent les conditions idéales pour l’invitation à une nouvelle gorgée.
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, malt de blé, blé, èpeautre, siegle, sarrasin, pulpe de cerise (19,5 sur le produit), écorces d'agrumes et herbes aromatiques en proportions variables, sucre, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,75L
24L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,75L
24L
Grade alcoolique
5,8% vol.
Plato grade
14,5
Couleur (EBC)
28-32
Niveau d'amertume (IBU)
10-12
Température de dégustation
10-12 °C
L'histoire de la
MAMA KRIEK
En 2005, dans l'idée de rendre hommage au monde belge des bières kriek, Teo s'est interrogé sur la possibilité de produire une bière aux cerises griottes typiques de la région de Piozzo. Il lance donc l'expérience qui implique tout de suite Mamma Maria, la mère de Teo et la grand-mère du petit Isaac.
Ce sont eux qui dénoyauteront les premiers kilos de cerises que Maria elle-même fera bouillir dans la cour, dans une grande marmite, pour en faire la base de la bière qui lui sera dédiée par son fils : Mama Kriek est née sur la base de la bière Wayan et avec l'ajout de cerises griottes.
Sur l'étiquette, en signe d'affection et de gratitude, la mère de Teo est représentée aujourd’hui encore avec l’image de la fameuse première cuisson de ces délicieux fruits.
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02947730046