BEER AMERICANO

L'histoire de la

BEER AMERICANO

Les origines du cocktail Americano (par Michele Marzella) : « L'Americano, cet apéritif si apprécié des Italiens pour son équilibre doux-amer, et que tant d'histoires relient à l'origine de son nom. Pour certains, il s'agissait de « boire à l'américaine », pour d'autres de rendre hommage au géant « américain » Primo Carnera. Nous aimons la version plus piémontaise de cette histoire : americano, de « amaricà », qui veut dire « rendre plus amère ».

C'est de cette histoire de fierté locale qu'est né le Beer Americano, où la bière, avec son élégante note amère, devient la co-protagoniste d'un cocktail historique.

Les cocktails à la bière de Baladin sont nés de l'idée de reproposer les classiques du mixage en utilisant de la bière artisanale, dont les caractéristiques aromatiques se prêtent bien à ce jeu honorable qu’est la réinterprétation. Depuis quelque temps déjà, Baladin propose des « Twist on classic » aux clients qui aiment les cocktails et c'est le succès de cette proposition qui a stimulé le désir de Teo de créer une boisson prête à être consommée en toute occasion : assis à une table dans un bar ou un pub, ou confortablement installé sur le canapé à la maison. Ce qui en fait une proposition unique et alternative, c'est non seulement l'utilisation de la bière mais aussi, pour créer la liqueur, de l'alcool distillé à partir de la bière. Cette idée est née pour donner une nouvelle vie à la bière stockée qui ne pouvait pas être consommée en raison du confinement mais qui - en réalité - a stimulé une approche encore plus conforme à la pensée de Baladin de vouloir créer, autant que possible, une chaîne d'approvisionnement courte et contrôlée. Grâce au Beer Americano, une précieuse collaboration est née avec le groupe Affini de Davide Pinto et le talentueux barman Michele Marzella. Contactés afin d'utiliser leur cocktail « Nuvolari » dans la recette - aimé par Teo pour ses notes de chinotto - au cours des différentes rencontres, une extraordinaire affinité créative est née, rendant naturel le fait de travailler ensemble sur ce cocktail à base de bière.  

Afin de rendre la consommation aussi facile que possible, les cocktails à la bière de Baladin sont conditionnés dans des cannettes à ouverture totale, qui les rendent faciles à boire mais qui transforment également la cannette elle-même, préalablement refroidie, en un récipient pratique et amusant à déguster directement ou avec une paille.