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100% italien, extra sec, aussi délicate qu'un pétale de rose

SORAYA


Notre façon de faire... Experimental Beer

Elle a une couleur dorée claire et riche. La tête est blanche et persistante.

Il présente des parfums intenses et délicats de rose, accompagnés de légères notes de levure et de croûte de pain.

Lorsqu'on le boit, le goût est sec et vif. Une légère acidité la rend fraîche et agréable, accompagnée de délicates notes de pétales de rose. La finale fait ressortir des notes herbacées de houblon et des nuances de tanin.    

BIÈRE ARTISANALE 100% ITALIENNE

Baladin s'engage à soutenir les produits agricoles italiens. Soraya est fabriquée avec :

  • L'eau des Alpes maritimes
  • Malt d'orge provenant de nos champs de Piozzo, Piémont - Italie
  • Riz Carnaroli, cultivé à Vercelli, Piémont - Italie
  • Houblon de nos champs de Piozzo et Busca, Piémont - Italie
  • Pétales de roses provenant de plantes cultivées à Piozzo, Piémont - Italie
  • Levure cultivée dans notre brasserie de Piozzo, Piémont - Italie
  • Levure de raisin Nebbiolo pour le vin Barolo, Piémont - Italie

Ingrédients

Eau, malt d'orge fabriqué avec l'orge de nos champs, riz Carnaroli de Cascina Belvedere, houblon, mélange d'épices, plantes aromatiques en proportions variables, sucre, levure.  

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Sec
Rose
Croûtedepain

Formats

0,75L

ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT

Sec
Rose
Croûtedepain

Formats

0,75L


Grade alcoolique
7.2% vol.

Plato grade
15

Couleur (EBC)
14-16

Niveau d'amertume (IBU)
22-24

Température de dégustation
8-10 °C

Appariements

Très facile à associer aux aliments, Soraya est idéale pour commencer votre dîner, dégusté avec un mélange créatif de bouchées et de tapas, et parfait pour accompagner l'ensemble du repas.

L'histoire de la
SORAYA

Pour célébrer le 10e anniversaire de Soraya, la plus jeune fille de la famille Musso, Teo a créé une bière spéciale, avec l'ambition de conquérir le cœur de tous les restaurateurs italiens. L'inspiration vient de la douceur des yeux de Soraya, reflétée par l'utilisation de pétales de rose dans la recette, et de la terre où elle est née : Le Piémont. Le houblon et l'orge sont cultivés dans les champs voisins de la brasserie. Nous utilisons une orge à deux rangs "pariglia" maltée par la Malteria Monferrato, à Villafranca d'Asti, et une combinaison inhabituelle de levures : la levure Baladin est associée à une levure Barolo pour rendre le bouquet encore plus unique. Après des années de travail dans la région des Langhe, la levure Barolo a été sélectionnée par un spin-off de l'Université de Turin.

Soraya a une élégance et une personnalité impressionnantes, et chaque gorgée est agréable et facile à boire.