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TERRE 2012
Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer
Elle a une couleur ambrée foncée aux tons rouge rubis, claire et plate. Au nez, elle présente des notes claires de bois, de fruits cuits et de caramel et, accessoirement, de massepain et de châtaigne. En bouche, les notes de caramel et de fruits cuits se confirment et se mêlent aux tonalités vaguement liquéfiées des fruits au sirop dans le corps chaud et enveloppant de la bière.
Ingrédients
Eau, Malt d’orge, ris noir, houblon, sucre, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
0,50L
Grade alcoolique
11% vol.
Plato grade
16
Couleur (EBC)
37 – 39
Niveau d'amertume (IBU)
25 – 27
Température de dégustation
10-12 °C
L'histoire de la
TERRE 2012
Dans son excursus sur les oxydations, Teo a décidé, en 2010, de lancer un nouveau projet et de transformer l'ancienne brasserie - entre-temps déménagée dans des locaux plus vastes - en une cave à barriques. Il a ensuite acheté à des producteurs de vin renommés les fûts de leurs vins les plus fins, pour affiner deux nouvelles bières spécialement créées.
La première de ces bières s'appelait Terre et était dédiée au monde des vins rouges. Elle était brassée avec du malt d'orge et du riz noir, et vieillie dans des fûts ayant accueilli de grands vins rouges italiens.
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Numéro de TVA
02947730046