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GARDEN
Notre façon de faire... Smoked Beer
À la vue, elle présente une couleur brun toge de moine, avec une mousse compacte et des reflets châtains. Au nez, des effluves agréables de châtaignes grillées et de fumé.
En bouche, les saveurs de la châtaigne sont exaltées et accompagnées par de délicates notes d’amaretto et de caroube. Une légère âpreté conduit à un final amer et tourbeux.
Ingrédients
Eau, malt d’orge de nos champs, malt fumé, houblon, levure.
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
24L
ÉLÉMENTS DESCRIPTIFS DU GOÛT
Formats
24L
Grade alcoolique
7% vol.
Plato grade
16
Couleur (EBC)
40-42
Niveau d'amertume (IBU)
38-40
Température de dégustation
10-12 °C
L'histoire de la
GARDEN
Le séchage du malt à la flamme peut lui donner un caractère fumé, qui passe ensuite aux bières fabriquées à partir de cet ingrédient distinctif. Même si le séchage du malt au four ne s’est pas développé avant l'ère industrielle, la méthode était déjà connue au premier siècle avant J.-C.
Sur la base de ces données historiques, et puisque le Baladin Open Garden dispose d’un ancien four datant du XVe siècle, l'idée d'expérimenter une bière produite avec le malt de nos champs, séché et torréfié dans ce four, a pris forme. C’est ainsi qu’est né en 2017 la Garden Baladin, une bière dédiée au Baladin Open Garden : un lieu de rencontre et de convivialité.
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Numéro de TVA
02947730046