Open Baladin Cuneo
Das Bier ist das zentrale Element, das den Geist des Baladin Cuneo beherrscht: ein imposanter Schanktisch von über 9 Metern Länge, der 32 Zapfhähne beherbergt (davon zwei mit Pumpe). Neben den Baladin-Produkten werden im Lokal etwa 100 handwerkliche italienische und internationale Biere angeboten, die über das Jahr wechseln. Insbesondere im Gebiet um Cuneo gibt es bedeutende Biermanufakturen und folglich stammt im Open Baladin Cuneo ein großer Teil des Angebots aus lokaler Produktion.
Die Geschichte
Open ist ein innovatives Projekt, das Teo Musso auf die Beine gestellt hat, um der Welt des italienischen handgebrauten Biers einen starken Anschub zu geben. Open, wie Open Source, basiert auf dem Teilen (siehe “Baladin. La Birra artigianale è tutta colpa di Teo”, Feltrinelli).
Ursprung des Ganzen war ein Bier, tatsächlich mit dem Namen Open, das 2008 als erstes italienisches Open Source Bier angeboten wurde und dessen Rezeptur, passend auf Homebrewer-Maßstäbe heruntergerechnet, für alle auf unserer Homepage veröffentlicht wurde. Das Ziel war, ein Rezept zu teilen, Interesse zu wecken und dabei zu helfen, die Kultur des handgebrauten italienischen Biers in Italien bekanntzumachen.
Aus dem Open-Konzept gingen dann Lokale hervor: Zum Open Baladin Cuneo kamen die Pubs in Turin und Rom hinzu, mit einer riesigen Auswahl an sorgfältig ausgewählten Bieren vom Fass und in Flaschen.
Open Baladin Cuneo beherbergt ein Juwel für alle Homebrewer: Baladin Open Lab, das erste Labor für Homebrewer, geschaffen in Zusammenarbeit mit dem historischen Vertreiber von Homebrewing-Produkten Mr. Malt, mit einer Anlage für die Herstellung von 50 Litern Bier, in dem Homebrewer unter der Anleitung eines Fachmanns ihrer kreativen Inspiration freien Lauf lassen können.
