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NORA
Spice Beer ... auf unsere Art
Diese wirklich ausgefallene Bier präsentiert sich mit seiner intensiven Goldfarbe (oder, wie der Fachmann sagen würde: Bernstein mit Kupferreflexen), leichtem Schleier und feinem, stabilem Schaum. Ein Kaleidoskop aus Düften, die sich zu einem angenehmen Bouquet fruchtiger, harziger und holziger Noten vereinen – neben einer schwachen Anmutung von Weihrauch – überrascht jedes Mal, wenn man das Glas der Nase nähert.
Im Mund tritt das Getreide hervor, dem Noten von Aprikose, Haselnuss und Honig folgen. Eine Geschmacksexplosion, die mit der Frische der Ingwerwurzel und leichten zitrusartigen Andeutungen in einem Abgang aus Gewürzen und Malz endet.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Khorasan KAMUT, italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
Alkoholischer Grad
6,8% vol.
Plato Grad
16,8
Farbe (EBC)
16-18
Bitterkeitsgrad (IBU)
10-12
Serviertemperatur
10-12 °C
Die Geschichte des
NORA
Nachdem Teo seinen ersten beiden Kindern zwei Biere gewidmet hatte, beschloss er, dass es an der Zeit sei, auch die Mutter zu ehren. Das war der Anreiz zu diesem Bier, das ihren Namen trägt und angesichts Noras berberisch-algerischer Abstammung von der afrikanischen Kultur inspiriert ist. Aufgrund dieser Voraussetzungen und der im Rezept verwendeten Zutaten, insbesondere Ingwer, Myrrhe und Khorasan-Weizen – eine Getreideart, die in den 50er Jahren in Ägypten wiederentdeckt wurde – war es nur natürlich, ihm den Namen Birra Egizia (Altägyptisches Bier) zu geben, wie es heute noch genannt wird.
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