Baladin Bologna
In Bologna eine neue «Schöpfung» Teo Mussos, genau im Zentrum der etruskischen Stadt Felsina: Baladin Bologna am Mercato di Mezzo!
Das Lokal entwickelt sich auf zwei Ebenen: Die erste geht auf die überdachte Piazza hinaus, an der alle Geschäfte liegen und wo man an einen der vielen Tische Platz nehmen kann, die für die Kunden zur Verfügung stehen, um etwas zu trinken oder auch eine der lokalen oder nationalen Spezialitäten zu genießen.
Die zweite Ebene liegt im Souterrain und bietet in zwei Räumen jeweils etwa 30 Personen Platz. Es gibt zwei Schanktresen: sechs Zapfhähne im Erdgeschoss und sechs im Souterrain.
Die Karte des Baladin Bologna bietet Gourmetvorschläge nach dem Motto «alles frisch vom Tage». Die Hamburger werden mit Produkten wie Carne cruda battuta al coltello der Firma La Granda (Presidio Slow Food vom Piemonteser Rind) oder Mortadella Bolognese zubereitet. Das Angebot wird vervollständigt durch: Panini, Appetizer, Salate und Desserts. Auch die Baladin-Getränke werden im Baladin Bologna serviert.
Die Geschichte
Ein neues, kleines Schmuckstück für die Baladin-Familie. Das neue Pub wurde am 14. April 2011 an dem Platz eröffnet, der seit dem Mittelalter der Schwerpunkt der Getränkeherstellung, des historischen Gedächtnisses und der gastronomischen Tradition der Stadt im Zentrum des Quadrilatero gewesen ist: einem der schönsten Orte der Stadt.
Ein Geschäftszentrum unter freiem Himmel, wo man die verschiedensten Produkte von hoher Qualität kaufen, kosten und trinken kann, darunter unsere Biere, die man vor Ort genießen oder auch für zu Hause mitnehmen kann.
Baladin Bologna entstand mit der klaren Absicht, den Durst der Bologneser Bürger und der vielen Touristen zu stillen, welche die Stadt in der Emilia besuchen, und der Mercato di Mezzo ist der richtige Ort, um Tradition und Innovation, Großes und Kleines zu finden.
Der Einrichtungsstil und das Dekor sind ein Schmuckstück auf einer Linie mit dem Baladin-Geist und zugleich eine hervorragende Interpretation des Marktsinnes.
Das Ergebnis ist ein neuer Ort, der vom lebendigen Bier und von Baladin erzählt, von seinem Geist und seinem Willen, Bierkultur zu machen!
