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WAYAN
Saison ... auf unsere Art
Dieses Saison Bier von sattgelber Farbe mit leichtem Schleier präsentiert sich mit feinem, haltbarem Schaum in einem ganz hellen Cremeton. Seine komplexen Aromen versetzen dich auf der Stelle in weite blühende Felder und lassen dich sanft über einer mit Thymian und Rosmarin bewachsenen Ebene schweben.
Die Pflanzendüfte verlieren sich in einer köstlichen blumigen Note und schließen mit zunehmender Erwärmung mit deutlichen Tönen gemahlenen Pfeffers ab. Im Mund eine regelrechte Geschmacksallegorie, von der süßen Malznote über intensivere Gewürztöne und frische Pfeffernuancen bis hin zu fruchtigem Zitrusaroma gehen und zu einem wohligen zweiten … und dritten … und vierten Schluck … einladen.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, Dinkel, Buchweizen, Roggen, italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
Alkoholischer Grad
5,8% vol.
Plato Grad
14,5
Farbe (EBC)
8-10
Bitterkeitsgrad (IBU)
8-10
Serviertemperatur
8-10 °C
Die Geschichte des
WAYAN
2000: Das neue Jahrtausend beginnt und die Familie Musso wächst mit der Geburt von Wayan, deren Name im Balinesischen der oder die Erstgeborene bedeutet. Und so vergrößerte sich auch die Familie der Baladin-Biere um das Bier, das Teo seiner ersten Tochter widmete und das ihren Namen trägt.
Anfänglich war es ein saison tout court, mit verschiedenen Getreiden und Gewürzen und einer leichten Pfeffernote. Im Laufe der Jahre und dem Heranwachsen der kleinen Wayan beschloss Meister Teo, die Rezeptur zu überarbeiten , damit sie dem gepfefferten Charakter seiner Tochter mehr entsprach. Und so fügte er verschiedene Pfefferarten hinzu, die es noch frischer und interessanter machten und den ganzen Charakter seiner Namensgeberin widerspiegeln.
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