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ISAAC
Witbier (Blanche) ... auf unsere Art
Ein Blanche von strohgelber Farbe, mit leichtem Schleier, opalisierend, mit feinem, mäßigem Schaum, das in der Nase sofort angenehme Zitrusnoten und eine zarte Würze entfaltet, die nach und nach emporsteigt, sowie das Bier wärmer wird.
Dem Gaumen präsentiert es sich dann in einer angenehmen Harmonie aus Getreide und Zitrusfrüchten, die einander durchdringen und danach in köstlicher, blumig-würziger Ausgewogenheit verschmelzen. Dies führt zu einem grasigen Abgang, der im Mund einer zart reizenden, pfeffrigen Note Platz macht.
Inhaltsstoffe
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
GESCHMACKSKRITERIEN
Formate
0,33L
0,75L
1,5L
24L
Alkoholischer Grad
5% vol.
Plato Grad
12,7
Farbe (EBC)
6-8
Bitterkeitsgrad (IBU)
8-10
Serviertemperatur
8-10 °C
Die Geschichte des
ISAAC
1997 kam Teos Erstgeborener zur Welt, dem der Name Isaac gegeben wurde. Gleich nach der Geburt verwandelte sich die Freude über das Ereignis in sublimierte Kreativität und Teo brachte – in perfektem Einklang mit seiner Lebensgefährtin Nora – ein neues Bier zur Welt, das er seinem kleinen Sohn widmete und auf seinen Namen taufte: Es sollte zu einem der Eckpfeiler der Baladin-Produktion werden. Und so war das erste handwerkliche italienische Blanche geboren, ein Bier, das lange Zeit und noch heute als Referenz für diesen Bierstil genommen werden sollte, so dass es sogar der berühmte verstorbene Beerhunter Michael Jackson (gleichnamig mit dem ebenso berühmten Sänger, mit dem er aber außer dem Namen nie etwas gemein hatte) als eines der besten Blanche der Welt bezeichnete. Interessanterweise hieß auch Jacksons Vater Isaac.
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