BOTANIC

Die Geschichte des

BOTANIC

Teo beschließt, seine eigene Interpretation eines alkoholfreien Craft-Biers zu kreieren. Das Ergebnis ist ein 100% italienisches Bier, das sich durch die Verwendung botanischer Kräuter auszeichnet. Baladins langjährige Erfahrung im fachgerechten Umgang mit Kräutern und Gewürzen findet sich in diesem Bier wieder. Ein echtes Bier... wenn auch alkoholfrei und kalorienarm (weniger als 70 kcal pro 33-cl-Dose). Hergestellt aus 100% italienischem Gerstenmalz und mit Saccharomyces cerevisiae Hefestämmen vergoren, enthält es außerdem ätherische Öle von Hopfen, Koriander, Enzian und Cannabis Sativa. Für die Extraktion des Cannabis Sativa-Aromas wurde eine innovative, von der italienischen Firma Milestone patentierte Technik für den Lebensmittelmarkt angewandt: Die ätherischen Öle werden mit Hilfe von Mikrowellen hydrodestilliert, was eine hohe aromatische Qualität gewährleistet und die Verwendung von Alkohol, Zusatzstoffen oder chemischen Lösungsmitteln vermeidet. Um dem Namen gerecht zu werden und... um dieses Bier noch interessanter zu machen, hat der Braumeister ihm einen "Zen-Touch" verliehen, indem er der Rezeptur Passionsblume beigefügt hat: 33 cl Positivität und Entspannung in einer Dose (mit leicht zu öffnendem Verschluss).

Botanic ist ausschließlich auf dem italienischen Markt erhältlich.

Botanic ist Teil des Nutribev-Projekts, das Baladin in Zusammenarbeit mit der Universität Turin, mit Unterstützung der Region Piemont und mit Hilfe von Unternehmen entwickelt. Ziel des Projekts ist die Untersuchung funktioneller Lebensmittel und Getränke, die aus Produktionsabfällen hergestellt werden, sowie die Erforschung und Anwendung neuer Verarbeitungstechniken. Als alkoholfreies, kalorienarmes und zuckerfreies Bier, das Maltodextrin enthält, fällt Botanic in den Forschungsbereich des Nutribev-Projekts. Das Gleiche gilt für die umweltfreundliche Technik, mit der ätherische Öle aus Cannabis Sativa und Hopfen ohne Zusatzstoffe oder chemische Lösungsmittel extrahiert werden.