Rassegna stampa
horecanews.it - Giugno 2021 - Italia
Baladin presenta Briciola, la birra nata dal recupero del pane invenduto
L’amore per la materia prima utilizzata ha decretato l’incontro fra la panetteria e l’arte birraria, sancendo la nascita di un prodotto che celebra il recupero. Si tratta di Briciola, la nuova nata in casa Baladin, concetto di birra che parte dall’idea di recuperare il pane invenduto trasformandolo nell’ingrediente principe di una birra artigianale che ha in comune con il pane 3 ingredienti su 4: acqua, cereali, lievito.
