Oltre la birra c’è di più

L’articolo di Il mondo della birra, affronta il mondo dei formaggi, soprattutto, ma anche biscotti e pane, gelatine e marmellate. Sono sempre più numerosi i casi di birrifici italiani che esplorano le strade delle preparazioni alimentai a base di birra e, a insegnarlo sono stati i monaci belgi. Ma se in Belgio la birra trova spazio in produzioni alimentari per ragioni economiche, per Teo Musso, è un altro modo per esprimere l’estro dei birrai.