8 birre in barrique

Forse non tutti sanno che anche la birra può subire un processo di maturazione in botti di legno. I birrai italiani sperimentano sempre più spesso questa soluzione. Il magazine dedica l’articolo a questa unica arte produttiva. La Xyauyù Barrel è un barley wine che risposa in botti che hanno ospitato rum. Dopo la maturazione…