Bière, Terre, Énergie, Idées  

«Parce que la bière, c'est la Terre!» Ce message a été fortement exprimé par Baladin pendant des années pour faire comprendre que la bière est une expression directe de la terre et de l'agriculture. Pour nous, Italiens, c’est le vin qui l’exprime naturellement, mais il est plus rare de faire la même association en parlant de la bière. Baladin a décidé de s'engager directement dans la production de la plupart des matières premières utilisées et est devenue, en janvier 2012, une brasserie agricole à tous les effets.

L'énergie des idées ? Évidemment! Mais dans ce cas, nous parlons d'énergie entendue comme force motrice, production d'électricité et de chaleur. Mais pourquoi ? Parce que nous essayons de la produire directement ou d'utiliser les sources d’énergie les plus propres. Nous produisons l'électricité et l’énergie motrice à l'aide de panneaux solaires et achetons les besoins supplémentaires auprès d'une chaîne d'approvisionnement écologique.

Les idées sont à la base du succès de Baladin: elles proviennent de l'ensemble du groupe de travail, et bien sûr de Teo. Ils sont l'énergie en mouvement, la créativité qui va bientôt s’exprimer. Discuter, proposer, c'est notre façon de travailler et elle s'applique à chaque chose : créer une nouvelle recette ou habiller la bouteille d'une nouvelle étiquette ; ouvrir un nouveau bar, le transformer, le rendre toujours vivant en programmant des rendez-vous live ou en inventant des playlists BalaDJ; créer la culture de la bière artisanale italienne et de la pensée Baladin, et créer des événements.