An einem Sommerabend auf seiner Terrasse, die auf die Langhe hinausschaut, erfindet Teo den Amaro Baladin. Auf der Suche nach einer markanteren, bitteren Note spielt er mit Gewürzen, die er in ein Glas Beermouth mischt.
Überrascht von dem Ergebnis, beschließt er, an einem neuen Rezept zu arbeiten, ausgehend von dem Bier Xyauyù, dem er einen Extrakt aus Kräutern und Wurzeln beifügt.
Der Amaro Baladin präsentiert sich dem Gaumen reich an eleganten, deutlich bitteren Noten, ergänzt durch ein frisches Aroma, in dem sich ein Lavendelduft hervorhebt.