Bier, Erde, Energie, Ideen  

“Weil Bier Erde ist!” Diese wurde seit Jahren laut von Baladin verkündet, damit die Leute verstehen, dass Bier direkt aus der Erde und der Landwirtschaft stammt. Für uns Italiener ist es ganz natürlich, diese Auffassung vom Wein zu teilen, aber mit Bier assoziieren wir dies eher selten. Baladin hat beschlossen, sich direkt in der Erzeugung des Großteils der verwendeten Rohstoffe zu engagieren, so dass es im Januar 2012 zu einer landwirtschaftlichen Braumanufaktur (Birrificio Agricolo) wurde.

Energie aus Ideen? Natürlich! Doch hier reden wir von Energie als Antriebskraft, elektrischem Strom und Wärmeerzeugung. Wieso? Weil wir versuchen, unsere Energie direkt zu erzeugen oder in den saubersten Formen zu nutzen. Strom und Antriebsenergie kommt aus Solaranlagen, den Mehrbedarf kaufen wir von ökologischen Anbietern.

Ideen sind die Grundlage für den Baladin-Erfolg: Sie stammen von der ganzen Arbeitsgruppe und natürlich von Teo. Sie sind Energie in Bewegung, Kreativität, die ans Licht will. Sich auseinandersetzen, vorschlagen, das ist unsere Arbeitsweise und sie gilt für alle: ein neues Rezept kreieren oder die Flasche mit einem neuen Etikett versehen; ein neues Lokal eröffnen, es umzubauen, es immer lebendig zu erhalten durch die Wahl der Live-Termine, die Erfindung der Playlist BalaDJ; für die Kultur des italienischen handwerklichen Biers und den Baladin-Gedanken werben und Events veranstalten.