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Baladin News

LA STORIA DI OPEN BALADIN CUNEO

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OPEN BALADIN CUNEO

 

Open è un progetto innovativo elaborato da Teo Musso “per dare una scossa forte al mondo delle birre artigianali italiane. Open, come open source, e si basa sulla condivisione” (cit. “Baladin. La Birra artigianale è tutta colpa di Teo”, Feltrinelli). Nasce tutto da una birra, proprio dal nome Open, che nel 2008 si propone con la prima birra italiana open source la cui ricetta, dimensionata per una produzione da homebrewer, è stata pubblicata per tutti sul web. L’obiettivo era di condividere una ricetta che creasse interesse e che aiutasse a diffondere l’idea della birra artigianale italiana. Sul concetto di Open sono in seguito nati dei locali dedicati alla diffusione della cultura della birra artigianale italiana. Open Baladin Cuneo si aggiungerà a quelli di Torino e Roma, proponendo un’ampissima scelta di birre alla spina e birre in bottiglia (100) selezionate accuratamente. La birra è l’elemento centrale attorno al quale ruota l’anima del locale: un banco di mescita importante, di oltre 9 metri, che ospiterà 32 spine di cui 2 dedicate alla birra spillata a pompa. Oltre ai prodotti Baladin, ci saranno birre artigianali italiane che si avvicenderanno durante l’anno.  Il cuneese è un territorio in cui operano grandi birrifici artigianali e di conseguenza all’Open Baladin Cuneo, una parte rilevante dei prodotti serviti proverrà da produttori locali.

Open Baladin Cuneo ospita una chicca per tutti gli homebrewer… BALADIN OPEN LAB il primo laboratorio per homebrewer creato in collaborazione con il distributore storico di prodotti per l’homebrewing Mr. Malt. Previa prenotazione, il lunedì, una sala di circa 30 metri quadrati, attrezzata per la produzione di 50 litri di birra utilizzando un impianto Braumeister. Gli appassionati potranno acquistare all’interno del locale le materie prime messe a disposizione da Mr. Malt. Durante le lavorazioni, un addetto del locale seguirà e coadiuverà gli homebrewer durante la lavorazione.

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