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Baladin News
 
DOVE  Piazza 5 luglio 1944, 34 - 12060 Piozzo (CN), Italia

 

Casa Baladin

I locali

ORARIO DI APERTURA

Da martedì a sabato solo cena su prenotazione

Domenica solo a pranzo

Chiuso la domenica sera e il lunedì

 

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Gambero Rosso - Ristoranti d'Italia 2018

 

Christian, Daniela e lo staff di Casa Baladin sono felici di comunicare che anche quest’anno la guida Ristoranti d'Italia 2018 del Gambero Rosso ci ha assegnato i “3 BOCCALI”.

 

Questo premio ci riempie di gioia e orgoglio.

 

Vi aspettiamo per farvi assaggiare la nostra cucina abbinata alla birra #Baladin e per festeggiare assieme! 

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ASPETTANDO L'OPEN GARDEN

 

Martedì 7 marzo dalle 20, nello storico locale Le Baladin di Piozzo (piazza 5 luglio), serata/evento di avvicinamento all’apertura del parco che ospita il nuovo birrificio, prevista per il 21 giugno.

 

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Campionati della Cucina Italiana 2017

 

Il nostro Christian Meloni Del Rio ha vinto la medaglia d’oro nei Campionati della Cucina Italiana 2017 organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi. Il suo piatto ha vinto nella categoria “cucina mediterranea rivisitata”. Il piccione: petto marinato con birra Super, ravioli con ripieno di cosce cotte con birra Xyauyù e crème brûlée di fegato con frutti rossi; accompagnato da agretti e purea di mela renetta.

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NAZIONALE E IL POLPO SCOTTATO CON CIME DI RAPA E CECI

 

Eccoci qui …E’ arrivato il momento di scoprire che abbinamento il nostro #chef Christian Meloni Delrio di Casa Baladin sia riuscito a fare assieme alla #Nazionale. Un piatto davvero ricco e delizioso: ”Il polpo scottato con cime di rapa e ceci”. Sarà buono ?! Noi nel frattempo ve lo facciamo vedere! Buon appetito !!!!

 

 

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WAYAN E IL RISOTTO CON GAMBERI DI MAZARA

 

Risotto con gamberi di Mazara in abbinamento alla nostra #Wayan. Ecco cosa ci ha proposto lo chef di Casa Baladin Christian Meloni con una birra frizzante e rinfrescante in questo mese di #Marzo. Un piatto semplice da fare ma dal gusto altamente favoloso! Continuate a seguirci PS: voi cosa proporreste in alternativa a Wayan? Ovviamente scelte tra le birre #Baladin

 

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SUPER E LA CARBONADE FLAMANDE

 

Eccoci di nuovo qui per il secondo appuntamento con il nostro Chef Christian Meloni Delrio. Oggi scopriremo insieme la ricetta in abbinamento alla nostra #SUPER Baladin, una birra Ambrata, ottima soprattutto con le carni brasate, e secondo lo chef (ma anche secondo #Teo…) con la “Carbonade Flamande”. Non sapete cos’è la Carbonade Flamande?... allora “sappiatelo” !!!

 

Ecco come si fa:

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NORA E L'UOVO 4 MINUTI

 

Christian Meloni Delrio, chef di “Casa Baladin” alle prese con una sfida all’ultimo ingrediente… Riuscirà il nostro eroe, con la complicità della troupe creativa di Birra Baladin a proporvi tutti i mesi una videoricetta abbinata alle nostre spettacolari birre? Ecco a voi il primo “episodio” dove il nostro temerario si misurerà con Nora, la “birra Egizia” e “l’Uovo 4 minuti”… chi avrà la meglio? Sicuramente il palato …
 

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