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Baladin News

VIRADA - COBREW EXPERIMENTO BEER & BALADIN

25%

In occasione del Terra Madre Salone del Gusto abbiamo incontrato gli amici brasiliani di Experimento Beer e assieme a loro abbiamo creato una birra speciale – non in commercio – per raccontare il loro progetto, utilizzando uno straordinario frutto della terra brasiliana: il caffè Virada das Montanhas prodotto dalla #CorpolCooperativa (https://www.facebook.com/coorpol.cooperativa). Experimento Beer produce le sue birre utilizzando particolari materie prime coltivate in #Brasile con l’idea di raccontarle e contribuire alla diffusione della loro conoscenza. Ad esempio, la loro SAISON UMBU utilizza un frutto Presidio #SlowFood, l’Umbù prodotto da piccole comunità nella regione della #Caatinga. Oltre a raccontare sul loro sito di cosa si tratta, sulle etichette vengono riportate le coordinate GPS che indicano il luogo esatto di produzione del frutto. A farci conoscere questo splendido esempio di cultura birraria è stato Marcelo, di Slow Food Brasil promotore di Slow Beer Brasil un gruppo di birrai e appassionati che vogliono sostenere la diffusione di un bere consapevole. La “Virada” è stata prodotta nel birrificio Baladin utilizzando l’impianto dedicato alla didattica. I 200 litri prodotti sono stati confezionati in magnum e sono stati regalati allo staff del birrificio e una parte verrà conservata per brindare assieme ai colleghi brasiliani. L’etichetta riporta le coordinate delle piantagioni di caffè, della sede di Experimento Beer e dell’Open Garden. Viva la Birra Viva! In Brasile Baladin è distribuita da Bier & Wein Importadora.

 
VIRADA: birra scura (6,4 %) che si arricchisce con le preziose note del pregiato caffè brasiliano " Virada das Montanhas " le quali ben si armonizzano nelle note amare del luppolo e con il leggero sentore piccante del pepe creando un "ensamble" davvero piacevole e caldo.

  

Experimento beer >> www.experimentobeer.com 
 
Coorpol (caffè) >> www.coorpol.com.br 
 
Umbù – Presidio Slow Food >> http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/umbu/ 
 
Baladin in Brasile >> www.bierwein.com.br

 

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