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Baladin News

BALADIN MONDOVÌ “HAMBO”

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Venerdì 17 gennaio 2014 alle ore 18, inaugura Baladin Mondovì HAMBO nel rinnovato locale Baladin di Via Santuario, 3 – nel rione Breo di Mondovì.

Parte da Mondovì, in provincia di Cuneo, la nuova avventura di Teo Musso che vuole proporre un nuovo concetto di “vivere” l’hamburgeria.

Le chiavi di lettura di questo nuovo format di ristorazione sono 3: la BIRRA artigianale italiana di qualità di cui il birrificio Baladin è uno dei massimi esponenti dal 1996, l’HAMBURGER di qualità e liberamente interpretato e la BOTTEGA di oggetti per la casa, accessori per uomo e donna e “cose buone” da gustare a casa.

Cosa accomuna questi 3 elementi? Il “Gusto in Evoluzione” inteso in puro stile Baladin.

La BIRRA: le 6 spine offriranno un’ampia scelta delle birre di Piozzo con 5 birre residenti e una via libera da utilizzare a rotazione per proporre le novità, le birre speciali, quelle create specificatamente per un singolo evento o per ospitare altri birrifici artigianali italiani. Un vero paradiso per gli amanti del bere Baladin. Inoltre saranno in carta tutti i prodotti in bottiglia e per chi vorrà, sarà a disposizione il servizio di vendita del prodotto sfuso da consumare a casa. Non mancheranno, ovviamente le bibite Baladin (Cola – Cedrata – Ginger – Spuma Nera) che verranno utilizzate anche come base per degli sfiziosi cocktail.

L’HAMBURGER: sarà il protagonista della proposta culinaria di HAMBO. La cucina diventerà un vero e proprio laboratorio del gusto per gli amanti del “panino all’americana”. Infatti, ai classici hamburger (Openburgher) e cheeseburger, i nostri chef affiancheranno un’ampia scelta di varianti dedicate ai locali Baladin in Italia e all’estero, attingendo da ognuno degli ingredienti tipici del luogo in cui si trovano. Un vero e proprio tour attraverso il quale si potranno assaggiare ad esempio il “Baladin Mondovì” con carne cruda di fassone battuta al coltello, il “Birreria Piozzo” fatto con lo stinco di maiale, il “Casa Baladin” con il foie gras ma anche il “Baladin Milano” con l’ossobuco, il “Ryad” con l’agnello o il “Cafè Saluzzo” con la gallina bianca. Ovviamente il tour proseguirà anche oltreoceano per omaggiare le città di New York e Chicago dove Baladin è presente con dei brewpub chiamati Birreria. Per i vegetariani ci sarà il “Vegeburgher” e gli amanti del pesce il “Trotaburgher”. Per gli hamburger speciali verrà utilizzato del pane autoprodotto con l’obiettivo di dedicare attenzione al perfetto abbinamento con gli ingredienti a cui verrà accostato. La carne bovina piemontese sarà fornita da La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese). Il menù, infine, verrà arricchito da altre stuzzicherie come le fatate (mitiche chips di patate, preparate al momento, aromatizzate con gusti originalissimi, dalla liquirizia all’aglio e pecorino, passando per la paprika dolce o quant’altro…) o da salutari insalate.

La BOTTEGA: la voglia di proporre il gusto Baladin oltre alla birra e al cibo, ha creato l’idea di abbinare nel locale un’area dedicata alla vendita di oggetti per la casa (si potrà anche acquistare gran parte dell’arredamento, realizzato ridando nuova vita a pezzi unici vintage!), di accessori per uomo e donna e una scelta di prodotti buoni da mangiare e da bere. La bottega sarà un luogo dove poter esplorare la propria capacità di lasciarsi andare a qualche piccola follia, per scovare il regalo più adatto per un’occasione importante o per concedersi uno sfizio. Un dono da fare a chiunque ci stia a cuore o magari a noi stessi…

Baladin Mondovì HAMBO sarà aperto dal martedì alla domenica dalle 10 alle 2 del mattino con estensione il venerdì e sabato alle 3. La cucina sarà attiva dalle 12 fino a chiusura.

Ai primi 300 ospiti, verrà regalata la bottiglia di birra dedicata Baladin Mondovì HAMBO. Una serie specialissima prodotta in soli 1.500 esemplari.

 

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