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Baladin News

L'Energia

L’energia delle idee? Anche e sempre! Ma in questo caso parliamo di energia intesa come forza motrice, corrente elettrica e per la produzione di calore. Ma perché? Perché tentiamo di produrla direttamente o comunque di utilizzarne le forme più pulite. L’energia elettrica e motrice la produciamo attraverso l’utilizzo di pannelli elettrici installati sul tetto dell’impianto di produzione che grazie ad una superficie totale di 1800 metri quadrati, coprono, in condizioni ottimali, circa l’80% del fabbisogno totale del birrificio. Il calore utilizzato nella cella di rifermentazione (deve stare sempre ad una temperatura di circa 23 gradi), deriva dalla raccolta di calore creato nella cantina, dal processo di fermentazione del mosto, evitando così l’utilizzo di combustibili. Per l’eccedenza di energia elettrica necessaria, viene utilizzata solo energia rinnovabile al 100%, certificata. Il calore eccedente viene prodotto utilizzando esclusivamente gas naturale.

 

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