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NO.AU

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HISTORY OF NO.AU

Once again, a cooperation between Baladin and, once again, a friend… and many others! Five authors and just one inspiration: recreating the mood of Parisian bistros to enjoy quality products and good company in the center or Rome. Gabriele Bonci, Leonardo di Vincenzo, Luca Tosato, Paolo Bertani and Teo turned this idea into NO.AU. The name stands for “Naturale Organico Alimento Umano” (Human Organic and Natural Food), but it is also an “Italian” way of writing the expression “Know How” reproducing its sound.

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